Pochutnajte si na jednoduchom recepte, ktorého hlavnými ingredienciami sú losos a mladé zemiaky. Vyskúšajte túto lahodnú pochúťku a pripravte si ľahký obed, ktorý vám prinesie dostatočné živiny.
Rýchly, chutný a jednoduchý! Presne taký je dnešný recept, ktorý si spoločne s vami pripravíme. My v redakcii sme si totiž obľúbili nenáročné recepty, ktoré nie sú zložité a zároveň nás prekvapia svojou skvelou chuťou. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať len pár surovín a maximálny čas prípravy bude 20 minút. Lákavá ponuka, čo poviete?
500g mladých zemiakov
150g hrášok
400 g filé z lososa
1/4 šálky olivového oleja
2 čajové lyžičky horčice
1 lyžička citrónovej šťavy
kapary
2 lyžice sušených byliniek
Postup
Umiestnite zemiaky do hrnca a zakryte studenou vodou. Priveďte ich do varu na stredne vysokom teple a varte 10 až 12 minút alebo až kým nebudú jemné a mäkké. Medzitým umiestnite lososa na panvicu a krátko ho osmažte z jednej aj druhej strany tak, aby bol dôkladne prepečený, ale stále lahodne jemný. Okoreňte ho podľa svojej chuti. Keď je losos upečený a ochutený, premiestnite ho na tanier a nechajte mierne vychladnúť. Následne vytvorte chutnú omáčku spojením oleja, horčice a citrónovej šťavy. Tieto tri ingrediencie zmiešajte do sklenenej nádoby a dochuťte soľou a korením. Uvarené zemiaky pridajte do misy spoločne s hráškom a ľadovým šalátom a zľahka premiešajte. Odporúča sa pridať kôpor či inú výraznú bylinku, ktorá dotvorí celkovú chuť tohto ľahkého obedu. Na hotový šalát uložíme kúsky lososa a polejeme pripravenou omáčkou. Jedlo je hotové a vy si môžete pochutnať!
Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Gaštanové pyré vymiešame s maslom, pridáme vanilku, rum, žĺtky, roztopenú čokoládu a poriadne premiešame. Zvlášť si vyšľaháme bielky so štipkou soli. Keď nám vznikne pena, primiešame do nich biely cukor a pokračujeme v šľahaní, až kým nevznikne pevný sneh. Ten posypeme hnedým cukrom a postupne po častiach primiešavame k čokoládovému cestu.
Cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme asi 45 minút.
”Čerešnička” na záver:
Ak patríte medzi milovníkov hriešností tak ako my, pokojne celú tortu polejte ešte roztopenou čokoládou a dozdobte ovocím!
Aj vy ste ako malé deti milovali škoricové osie hniezda so šálkou kakaa? Ak ste si ich však dobre dávno nepripravovali, je čas to zmeniť. Výborne sa hodia na raňajky, či desiatu. Navyše ak sa do nich zahryznete, okamžite sa prenesiete v spomienkach do detstva.
My sme sa nechali inšpirovať touto starou dobrou klasikou na blogu Kamila a Mižu z Coolinári. A teda chutia výborne!
Čo budete potrebovať (na 14 ks):
Cesto:
460 g polohrubej múky
7 g sušeného droždia
1 polievkovú lyžicu medu
1 lyžičku soli
1 vajce
250 ml vlažnej vody
20 g mäkkého masla na vymastenie
Plnka:
100 g rozpusteného masla
2 balíčky mletej škorice
50 g škoricového cukru
50 g vanilkového cukru
50 g rozpusteného masla na potieranie
Postup:
1. Pripravte cesto. Do misy od robota navážte všetky suroviny, múku, droždie, med, soľ, vajce a vodu. Použite hákový nástavec a nechajte miesiť 10 minút. Trochu lepkavé cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku, vytvarujte bochník a vložte do maslom vymastenej, čistej misy. Misu prekryte potravinovou fóliou, utierkou a nechajte 1 hodinu kysnúť.
2. Cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku a vyvaľkajte do obdĺžnika 30×50 cm. Celý plát potrite rozpusteným maslom, posypte striedavo škoricou, škoricovým a vanilkovým cukrom. Po dĺžke cesto zrolujte a nakrájajte ostrím nožom na štrnásť približne rovnakých dielov hrubých cca 6 cm. Ukladajte na dva plechy vystlané papierom na pečenie rezom hore. Prikryte utierkou na 30 minút a nechajte podkysnúť. Pred pečením potrite hniezda roztopeným maslom a vložte do rúry rozohriatej na 180 stupňov na 15 – 20 minút.
Prinášame vám rýchly, jednoduchý a najmä chutný recept, ktorého príprava vám nezaberie viac ako 15 minút. Skvelou výhodou je nenáročná príprava a minimalistický počet ingrediencií. Nechajte sa prekvapiť týmto šikovným a zdravým receptom!
Ešte ste stále neprišli na chuť sladkým zemiakom, ktoré v sebe skrývajú množstvo živín a potrebných vitamínov pre telo? Možno vás tento chutný recept presvedčí o opaku. Pripravte si ľahký obed s batátov a nechajte sa unášať jeho nezameniteľnou chuťou a zdravým účinkom.
2 kusy sladkých zemiakov
1 veľká cibuľka, hrubo nakrájaná na kocky
3 strúčiky cesnaku, drvené alebo jemne mleté
1/3 šálky múky
2 čajové lyžičky morskej soli
1 čajová lyžička čierneho korenia
2 veľké vajcia
Olej na vyprážanie
Postup
Batáty postrúhajte na maličké časti, tak aby boli vhodné na výrobu placiek. Pomocou papierových vreckoviek odmastite čo najviac vlhkosti zo strúhaných sladkých zemiakov. Vo veľkej miske zmiešajte postrúhané sladké zemiaky, cibuľu, cesnak, múku, soľ, korenie a vajcia. Miešajte dovtedy, kým sa zmes dôkladne nezmieša na požadovanú konzistenciu. Do veľkej panvice nalejte dostatočné množstvo oleja a nechajte ho zohriať tak, aby ste na ňom mohli piecť pripravenú zmes na placky. Keď je olej horúci, naberieme požadované množstvo cesta a vylejeme ho na panvicu. Používajte polievkov naberačku, ktorá vám presne určí požadované množstvo pripravenej zmesi na batátové placky. Zmes rozotrite na celú panvicu a opečte z obdivoch strán do chrumkava. Placky pečieme cca 2 minúty z jednej strany a 2 z druhej tak, aby sme docielili zlatistý vzhľad. Podávame s kyslom smotanou, cibuľkou či zeleninovým dipom podľa vlastného výberu.
Pokiaľ máte chuť na niečo sladké a zároveň chcete spraviť pre seba aj svojich blízkych chutný obed, vyskúšajte tento recept. Ravioli na tento spôsob budete milovať.
Ravioli môžete pripraviť namiesto obeda, alebo len ako malý dezert po ňom. Je na vás, akú príchuť zvolíte, ale túto netradičnú si určite obľúbite.
Nasypte si do väčšej misky múku a do stredu spravte dieru. Následne na to do nej pridajte vajíčka, vodu a olivový olej. Všetko spolu zmiešajte a rukami poriadne spracujte. Aby sa vám cesto nelepilo, pridajte trocha múky. Keď je spracované, prikryte misku utierkou, alebo tanierom a nechajte odpočívať približne po dobu 30-tich minút. V tom čase si pripravte cottage cheese a zmiešajte ho s veľkou lyžicou medu. Po tom, ako cesto odpočívalo, ho rozvaľkajte na podložke, ktorú vopred posypete múkou. Do rozvaľkaného cesta spravte rukami, alebo formičkami malé jamky, do ktorých vložte syr s medom a cesto následne na to preložte. Pomocou formičiek nakoniec vykrojte požadovaný tvar. Dajte si zovrieť vodu vo veľkom hrnci, do ktorej pridajte soľ a postupne do nej pridávajte pripravené ravioli. Po približne 3 až 5-tich minútach vyberte hotové ravioli von a na záver ich polejte tekutým medom a ozdobte čerstvou mätou. Dobrú chuť!
Pochutnajte si na jednoduchom recepte, ktorého hlavnými ingredienciami sú losos a mladé zemiaky. Vyskúšajte túto lahodnú pochúťku a pripravte si ľahký obed, ktorý vám prinesie dostatočné živiny.
Rýchly, chutný a jednoduchý! Presne taký je dnešný recept, ktorý si spoločne s vami pripravíme. My v redakcii sme si totiž obľúbili nenáročné recepty, ktoré nie sú zložité a zároveň nás prekvapia svojou skvelou chuťou. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať len pár surovín a maximálny čas prípravy bude 20 minút. Lákavá ponuka, čo poviete?
500g mladých zemiakov
150g hrášok
400 g filé z lososa
1/4 šálky olivového oleja
2 čajové lyžičky horčice
1 lyžička citrónovej šťavy
kapary
2 lyžice sušených byliniek
Postup
Umiestnite zemiaky do hrnca a zakryte studenou vodou. Priveďte ich do varu na stredne vysokom teple a varte 10 až 12 minút alebo až kým nebudú jemné a mäkké. Medzitým umiestnite lososa na panvicu a krátko ho osmažte z jednej aj druhej strany tak, aby bol dôkladne prepečený, ale stále lahodne jemný. Okoreňte ho podľa svojej chuti. Keď je losos upečený a ochutený, premiestnite ho na tanier a nechajte mierne vychladnúť. Následne vytvorte chutnú omáčku spojením oleja, horčice a citrónovej šťavy. Tieto tri ingrediencie zmiešajte do sklenenej nádoby a dochuťte soľou a korením. Uvarené zemiaky pridajte do misy spoločne s hráškom a ľadovým šalátom a zľahka premiešajte. Odporúča sa pridať kôpor či inú výraznú bylinku, ktorá dotvorí celkovú chuť tohto ľahkého obedu. Na hotový šalát uložíme kúsky lososa a polejeme pripravenou omáčkou. Jedlo je hotové a vy si môžete pochutnať!
Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Gaštanové pyré vymiešame s maslom, pridáme vanilku, rum, žĺtky, roztopenú čokoládu a poriadne premiešame. Zvlášť si vyšľaháme bielky so štipkou soli. Keď nám vznikne pena, primiešame do nich biely cukor a pokračujeme v šľahaní, až kým nevznikne pevný sneh. Ten posypeme hnedým cukrom a postupne po častiach primiešavame k čokoládovému cestu.
Cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme asi 45 minút.
”Čerešnička” na záver:
Ak patríte medzi milovníkov hriešností tak ako my, pokojne celú tortu polejte ešte roztopenou čokoládou a dozdobte ovocím!
Začítajte sa do zaujímavostí o jedle, ktoré býva neprávom označované za obyčajné. Keď skončíte, je skoro isté, že vás srdce a nohy samy navedú do najbližšej predajne BILLA, aby ste si mohli kúpiť čerstvú hovädzinu. Ak chcete vylepšiť už tak dobrú medzinárodnú reputáciu hamburgera, šupnite doň prvotriedne slovenské mäsko.
1. Je prekvapivo zdravý
Keď si hamburger rozmeníte na drobné, zistíte, že ho nemožno neľúbiť. Energetická bleskovka je dokonale vyváženým súzvukom chutí a textúr. Mieša sa tu slané so sladko-kyslým a chrumkavé so šťavnatým. Navyše, keď si hamburger pripravíte doma, bude ešte zdravší a výdatnejší.
Základom je poriadny kus mäsa, ideálne od lokálneho chovateľa. Odporúčame hovädzie z farmy býkov v Jurovej, dostupné aj v sieti supermarketov BILLA. Jurovské býčky behajú na čerstvom vzduchu a v moderne vybavených maštaliach so slamenou podstielkou je im sveta žiť. Komfort počas chovu sa pozitívne odráža na kvalite mäsa, a tá je zas nevyhnutným predpokladom pre výborný hamburger.
Mäso spárujte s celozrnným pečivom a k paradajkovo-šalátovo-uhorkovo-cibuľovej klasike pre exotický nádych pridajte napríklad fritované vajce alebo červenú repu. Najodvážnejší môžu skúsiť ananás. Ťažšie stráviteľnú majonézu nahraďte odľahčenou bylinkovou zálievkou či populárnym mangovým čatní. A nepreháňajte to so soľou či korením – hviezdou hamburgeru, nezávisle od bohatosti a invenčnosti oblohy, by malo byť vždy mäso.
2. Môže stáť toľko, čo cesta okolo sveta
Jurovské hovädzie mäso, ktoré s etiketou „Slovenská farma“ nájdete na pultoch Billy, má rozumný pomer kvality a ceny, takže je vždy dobrou voľbou pri rodinnom nákupe. Zvyšné suroviny potrebné na hamburger tiež nezruinujú rozpočet, čo robí z tohto jedla nielen chutný, ale aj ekonomický obed. No i tu existujú výnimky.
Istá reštaurácia v Las Vegas zaradila v roku 2011 do svojho prémiového menu takzvaný Fleurburger. Delikátne hovädzie mäso preliate omáčkou zo vzácnych hľuzoviek sa v žemli stretlo s kačacou pečienkou. Avšak cenovka 4300 eur brzdila apetít a skôr podnecovala chuť pátrať v útrobách hamburgera po odleskoch drvených briliantov...
3. Ľudia sa ho jednoducho nevedia dojesť
Hoci sú Spojené štáty americké považované za globálnu hamburgerovú veľmoc s množstvom 50 miliárd zjedených hamburgerov ročne, ba dokonca s vlastným múzeom zasväteným hamburgeru, prvenstvo v rýchlostnom jedení tejto dobroty drží Filipínec. Ricardo Francisco je od leta minulého roku držiteľom oficiálneho rekordu za najväčší počet skonzumovaných hamburgerov v limitovanom čase. Za 60 sekúnd si dokázal poradiť až s piatimi!
Vy ho radšej prekonať neskúšajte a vychutnajte si chuť čerstvej hovädziny po troškách a s každým sústom. Či už v hamburgeri, v steaku alebo skrátka tak, ako to máte najradšej. A nezabudnite pritom na heslo, pri ktorom sa samovoľne rozkmitajú chuťové bunky v očakávaní skvelej hostiny: Slovenská farma.
Extra tip od chovateľa Ľudovíta Labanca z farmy býkov v Jurovej: „Pri výbere mäsa všeobecne platí, že bledšie mäso pochádza od mladých zvierat, tmavšie od starších. O čerstvosti veľa prezrádzajú aj senzorické vlastnosti mäsa. Povrch nesmie byť suchý ani farebne zmenený. Špeciálne na hamburgery odporúčam hovädzie mäso prerastené lojom.“
Ak hľadáte tip na chutný, rýchly a zdravý obed, vyskúšajte bulgur so zeleninou a kozím syrom. Pokiaľ patríte medzi milovníkov mäsa, môžete ho do tohto receptu pokojne pridať.
Týmto zdravým receptom na rýchly obed, sme sa nechali inšpirovať Lenivou kuchárkou. A treba uznať, že chutí výborne!
Čo budete potrebovať:
150 g bulguru
625 ml vody
50 ml olivového oleja
šťava z 1/2 citróna
zväzok petržlenovej vňate
soľ
čierne korenie
1/2 hlavičky ľadového šalátu
5 cherry paradajok
100 g mäkkého kozieho syra
jarná cibuľka
Postup:
Príprava bulguru je veľmi jednoduchá, aj keď sa ho mnohí z nás obávajú. Najprv si do rýchlovarnej kanvice dáme zovrieť vodu. Vriacu vodu vylejeme do hrnca, pridáme bulgur a trochu soli a premiešame. Prikryté varíme cca. 15 minút na menšom plameni. Po uplynutí času bulgur ochutnáme a ak je uvarený, scedíme ho a zbavíme tak prebytočnej vody. Následne si pripravte dresing. Do mixéra nalejte olivový olej, šťavu z citróna, umytú petržlenovú vňať a všetko rozmixujte. Vznikne jarný zelený dresing, ktorý vylejeme na bulgur a premiešame. Ochutíme soľou, čiernym korením a ochutnáme. Na doske si nakrájame na menšie kúsky ľadový šalát, paradajky a pridáme ich k bulguru. Navrch dáme už len kocky kozieho syra, nasekanú jarnú cibuľku a môžeme sa pustiť do jedenia.
Aj vy si lámete hlavu nad tým, čo uvariť svojim najbližším na obed? Máme pre vás skvelý, rýchly recept od Moniky z La Petit. Nielenže vyzerá absolútne perfektne, ale ešte aj výborne chutí. Tak smelo do varenia!
Kuracie mäso osušte a spolu s pikantnou zmesou a 3 PL oleja nechajte marinovať aspoň 30 minút. Zohrejte vývar a udržiavajte ho teplý počas celej doby varenia rizota. Nad parou rozmrazte hrášok a polovicu si dajte bokom. Zvyšnú polovicu hrášku rozmixujte spolu so špenátom, rukolou a trochou vývaru. Zmes budete neskôr pridávať do rizota. Vo väčšom hrnci zohrejte zvyšný olej, pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a restujte asi 2 minúty. Cibuľu podlejte vínom a nechajte odpariť alkohol. Pridajte ryžu, dobre premiešajte, a podlejte trochou vývaru. Ryža na rizoto musí byť neustále podlievaná vývarom, tak aby bola stále vlhká a neprilepila sa na dno hrnca. Keď sa vývar začne vyparovať, jednoducho pridajte ďalší. Rizoto počas varenia neustále miešajte.
Medzitým ako miešate rizoto si rozohrejte panvicu a opečete kuracie prsia z oboch strán cca 5 minút. Takto opečené prsia vložte do vyhriatej rúry na 180 stupňov a dopekajte ich ďalších 10 – 12 minút.Po cca 20 minútach je rizoto skoro hotové. Pridajte rozmixovaný hrášok a varte ešte ďaľších 5 minút, kým nie je ryža uvarená. Ryža na rizoto má byť ako cestoviny al dente. Teda zbytočne ju nerozvarte. Keď je ryža už na skus hotová, prilejte ešte trochu vývaru, vypnite sporák a pridajte maslo, muškátový oriešok, nastrúhaný parmezán a rizoto dobre premiešajte. Podľa chuti ho osoľte a okoreňte. Upečené kuracie prsia nakrájajte na plátky a položte na rizoto. Na záver prisypte zvyšný hrášok a jedlo dozdobte čerstvou rukolou.
Mak je obľúbenou zložkou mnohých dezertov. Zbožňujú ho deti aj dospelí. Verte nám, že tento dokonalý makovo-tvarohový cheesecake si jednoducho zamilujete. Navyše je jednoduchý a rýchly. Tak šup, s láskou do pečenia.
Sušienky na korpus rozomelieme valčekom na cesto alebo pomixujeme v kuchyskom robote a zmiešame so škoricou, rozpusteným maslom. Touto hmotou vyložíme dno tortovej formy. Tvaroh, smotanu a smotanový syr dôkladne spracujeme v mixéri. Postupne pridávame po jednom vajcia a vanilkový extrakt. Na záver prisypeme mak, kôru a šťavu z limety. Nalejeme do formy a pri 140 stupňoch Celzia pečieme približne 60-65 minút, pokým okraje nebudu pevné, ale stred ešte neprepečený. Necháme vychladnúť v pootvorenej, vypnutej rúre a potom následne v chladničke - ideálne cez noc.
Ak milujete talianske jedlá rovnako ako my, vyskúšajte tento recept na skvelé domáce cestoviny. Tentokrát sme sa nechali inšpirovať blogom Stvory z kuchyne a musíme uznať, že tieto ich tagliatelle chutia naozaj výborne!
1. Ako prvé si pripravíme domáce cestoviny. Z múky, vajíčok a soli vymiesime cesto, ktoré by malo byť pružné. Ak je cesto drobivé pridajte olivový olej, naopak ak sa cesto lepí na prsty, pridajte múku. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odpočívať 30 minút.
2. Po odležaní cesta si vyvaľkáme na pomúčenej doske, čo najtenší obdlžík. Ak máte strojček na cestoviny použite ten. Následne si cesto krájame na tenké cestoviny požadovanej hrúbky a ukladáme na pomúčený tanier.
3. Omáčku si pripravíme jednoducho. Všetky suroviny vložíme do mixéra a rozmixujeme na jemno. Pre dochutenie môžete pridať viac soli alebo citróna, prípadne 1 strúčik cesnaku. Lososa si nakrájame na kocky, potrieme olivovým olejom a osolíme. Na kvapke olivového oleja opečieme do šťavnata. Dávame pozor, aby sa losos príliš nespiekol a ostal príjemne šťavnatý. Odložíme bokom.
4. Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente. Dávame pozor, pretože čerstvé cestoviny sa varia oveľa rýchlejšie ako sušené kupované cestoviny. Odoberieme si bokom 2 PL vody z cestovín. Uvarené cestoviny scedíme a premiestnime do misky. Pridáme omáčku, ktorú zriedime vodou z cestovín a premiešame. Rozdelíme do tanierov, pridáme lososa, posypeme parmezánom, orieškami a dozdobíme kôprom.
Veľkonočné sviatky nie sú považované za tak stresujúce obdobie ako Vianoce. No nie je to celkom tak. Od gazdiniek sa očakáva, že si šibačov a hostí uctia v duchu tradícií a bude ako upratané, tak aj navarené, a najmä napečené. Bojíte sa, že to nezvládnete, pretože pečenie nie je vašou silnou stránkou? Máme pre vás niekoľko tipov, ako si ho uľahčiť a spríjemniť.
Pripravte si rúru
Veľká noc je obdobím, v ktorom býva rúra naplno využitým spotrebičom. Aby gastronomický nápor vydržala a ostala po sviatkoch jari naďalej pekná, je potrebné poskytnúť jej vhodnú údržbu. Pred jej používaním by ste sa mali presvedčiť, či na povrchoch neostali zvyšky potravín z predošlého pečenia. Vnútorný priestor rúry je optimálne čistiť po každom použití, prípadne kým nie sú fľaky ešte pripálené. Na ťažšie odstrániteľné nečistoty je vhodné používať špeciálne prostriedky na čistenie rúr a grilov, ktoré účinne rozpúšťajú mastnotu i zapečené škrobové a cukrové zložky potravín. Chcete si čistenie maximálne uľahčiť? Odborníci na spotrebiče radia zadovážiť si rúru s funkciou pyrolytického čistenia. Čistí doslova sama, dokonca aj v rohoch a drážkach. Táto funkcia zvýši teplotu na 500 °C, čím sa všetky zvyšky jedál premenia na popol a na vás zostane už ho iba poutierať.
Rozhodnite sa
Máme samozrejme na mysli rozhodnúť sa, aký druh koláča budete piecť. Ak sa teda nechcete uhnať a robiť viacero druhov. Myslite na to, že menej je niekedy viac. K Veľkej noci sa tradične pečie veľkonočný baranček, mazanec, veniec alebo torta. Avšak, fantázii sa medze nekladú a môžete si urobiť tematické medovníky či muffiny, ktoré pripravíte ako zvyčajne, akurát ich výzdobu prispôsobíte príležitosti. Ak si trúfate, kľudne môžete vyskúšať aj veľkonočné judáše, čo sú typické veľkonočné koláče z kysnutého cesta. Menej odvážne dámy si to môžu uľahčiť a využiť akciu na už hotového veľkonočného barančeka v Kauflande.
Správne načasujte nákupy
Vedeli ste, že podľa prieskumov začínajú Slováci s nákupmi počas veľkonočného týždňa už na jeho začiatku a na Zelený štvrtok dosiahne nakupovanie až dvojnásobnú intenzitu? Zrejme preto, že Veľký piatok a Veľkonočný pondelok sú sviatkami, čo znamená, že tento rok už počas nich nenakúpite. Ak sa chystáte piecť, zabezpečte si včas dostatok potrebných surovín, ako tuky na pečenie, maslo, múka a cukor.
Majte dostatok vajec
Prečo práve vajec? Okrem toho, že sú symbolom života, znovuzrodenia, a teda aj Veľkej noci, budete ich potrebovať aj ako hlavnú surovinu do väčšiny veľkonočných dobrôt a na pečenie. Vajcia sú zdrojom vysoko kvalitných bielkovín (13 %) a lipidov (12 %) s vysokým obsahom esenciálnych (nenahraditeľných) mastných kyselín. Okrem toho obsahujú vitamíny A, E, D, riboflavín a kyselinu pantoténovú. Z minerálnych látok v sebe ukrývajú najmä Fe, P, Ca a K. Konzumácia vajec v primeranom množstve nemá vplyv na obsah cholesterolu v krvi, funkcie cievnych stien, ani na kardiovaskulárne ochorenia. Bonus navyše: Od 3. marca 2018 Kaufland dlhodobo zlacnil vajcia zo slovenských chovov.
S chuťou do toho!
Konečne máte prípravy za sebou a pustili ste sa odvážne do pečenia, no dejú sa vám samé zlé veci? Tu je prvá pomoc pre neskúsených kuchárov:
ZRAZIL SA VÁM KRÉM? Stačí, ak ho dáte do misky nad hrniec s vriacou vodou a nahrejete ho. Krém začne pomaličky rednúť a vy ho môžete veľmi jednoducho vmiešať do peny.
MÁTE V POLEVE HRUDKY? Čokoládu rozpúšťajte vo vodnom kúpeli alebo nad parou. Vždy ju však rieďte na malé kúsky nakrájaným, stopercentným tukom. Ak sa však nejaké hrudky predsa len objavia, polevu zrieďte horúcou vodou a dohladka ju vymiešajte.
PRILEPILI SA VÁM KOLÁČIKY K PLECHU? Nevadí. Dajte ich na chvíľu nahriať späť do rúry a potom ich z neho rýchlo zložte. Pomocnú ruku vám podá aj papier na pečenie.
BOJUJETE S FORMOU NA BARANČEKA? Radšej ho vyklápajte hneď po upečení. Ak však stále nechce ísť von, skúste ním jemne klepnúť o hranu stola alebo ho na chvíľu položte na mokrú utierku. Dôležité je myslieť na túto možnosť ešte pred pečením. Formu vymastenú tukom vložte na chvíľu do chladničky a až potom do nej dajte múku.
PREMENILO SA VAŠE CESTO NA LEPIDLO? Najčastejšou chybou je, ak pri vaľkaní cesta meníte smer valčeka. Lepšie urobíte vtedy, ak ho meniť nebudete a radšej pootočíte cesto. Dôležitá je však aj múkou posypaná doska a valček.
ZÁPASÍTE S LÚPANÍM ORECHOV? Pomocnú ruku vám podá mlieko. Orechy pred lúpaním namočte na noc do studeného mlieka. Budú sa vám lúpať lepšie a nebudú také sklovité. V prípade lieskových orechov je postup ešte jednoduchší. Ľahko ich ošúpete vtedy, ak ich najskôr nasucho opražíte na teflónovej panvici. Potom ich už len stačí vyšúchať v utierke.
Doprajte svojim blízkym to najlepšie, vycibrite svoje pečenie do dokonalosti a nebojte sa ani kulinárskych experimentov. Všetky ingrediencie na veľkonočné pečenie nájdete v Kauflande.
Pečieme s foodblogerkou Ninou Táborskou: Veľkonočné plnené koláčiky
Ingrediencie:
3 vajcia M/L, 3 lyžice hnedý cukor, 1 lyžica kvetový med, 110 g maslo, 170 g K-Classic hladká múka, 10 g pomleté K-classic vlašské orechy, 1 prášok do pečiva, 1 väčšia najemno nastrúhaná mrkva, 1 najemno nastrúhané jablko, štipka soli
Plnka:
250 g tvaroh s príchuťou citrónového koláča,2 lyžice K-Classic Mascarpone, šťava z polovice citróna, 1 balíček vanilínový cukor
Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov. V mixéri vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, pridáme med a zmäknuté maslo. Bielka odložíme do čistej misky. Múku zmiešame s práškom do pečiva, orechovou posýpkou a štipkou soli. Nastrúhame mrkvu a jablko, zmiešame dokopy. Do žĺtkovej zmesi za stáleho miešania pridávame múkovú zmes. Vytvoríme cesto, do ktorého primiešame mrkvu s jablkom. Na záver vyšľaháme bielka do tuhého snehu a špachtľou ho primiešame k cestu. Tvaroh rozmiešame s mascarpone, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou. Do pripravených košíkov na pečenie dáme na spodok jednu lyžicu cesta, lyžičku tvarohovej plnky a zalejeme ďalším cestom do ¾ košíka. Pečieme v rúre približne 20 minút, až pokým nie sú koláčiky upečené do zlatista. Vytiahneme z rúry a vychladnuté ozdobíme vyšľahanou parížskou šľahačkou a veľkonočnými vajíčkami, prípadne posýpkou.
1. Mätu nasekajte na drobno a cesnak prelisujte, aby uvoľnil arómy. Z oleja, cesnaku, mäty, kôry a šťavy z citróna pripravte marinádu. Jahňacie lýtka potrite marinádou a nechajte aspoň 30 minút marinovať. Ideálne aj cez noc. Lýtka dajte do pekáča aj s marinádou, podlejte trochou vody, prikryte alobalom a dajte piecť na 180 stupňov. Po 1 a ½ hodine odokryte alobal a pečte ďalšie 2 hodiny, kým sa mäso nezačne oddeľovať od kosti.
2. Prípravu zeleniny naplánujte až v druhej polovici pečenia mäsa. Zeleninu najprv jemne uvaríte a potom dopečiete v rúre a budete to trvať cca 30 – 35 minút. Tak to chce trochu time managementu. Mrkvu očistite ale nechajte na nej trochu zelenej vňate. Tak isto očistite pór. Ideálne ak dáte dole vrchné vrstvy aby ste ho mohli dôkladne umyť.
3. Zeleninu dajte variť do vriacej vody na cca 7- 10 minút. Zelenina sa jemne predvarí a potom bude rýchlejšie upečená. Oblanšírovanú zeleninu je ideálne hneď schladiť. Podľa kuchárskych kníh vo vodnom kúpeli s ľadom, kvôli zachovaniu farby, ale nie je to nevyhnutné.
4. Oblanšírovanú zeleninu precedťe, jemne osušte a s mrkvou ihneď na plech. Zelené konce obaľte v albobale, vďaka tomu pri pečení konce nezhnednú, a potrite mrkvu medom. Vedľa mrkvy dajte zemiaky nakrájané na obľúbený tvar a jemne ich potrite trochou oleja. Mrvku aj zemiaky osoľte a okoreňte a dajte piecť do rúry k mäsu. Podľa veľkosti mrkvy to trvá tak cca 20 – 25 minút.
5. Na suchej panvici si potom opečete nasekané lieskovce, ktoré budú krásne chrumkať. Mäso, aj zelenina budú jemné a mäkké, preto je fajn dodať jedlu trochu chrumkavosti. 10 minút pred dopečením zeleniny a mäsa, pridajte na plech aj varený pór, ktorý ste tiež osolili a okorenili a nechajte všetko spolu pekne dopiecť.
6. V poslednej fáze pečenia si ľakho pripravíte aj prepeličie vajíčka. Tie sa varia naozaj krátko. Na druhú stranu, horšie sa lúpu, a kľudne môžete použiť aj slepačie, iba by som ich uvarila na hniličku, teda s tekutým žĺtkom. To vytvorí ďalšiu skvelú chuť a textúru jedla.
Neviete, čím potešiť svojich blízkych počas Veľkej noci? Máme pre vás skvelý tip na ideálny recept pre mlsné jazýčky. Verte nám, že ním potešíte malých aj veľkých
1. Do misky dáme múku, štipku soli, kyslú smotanu a maslo. Rukou spracujeme cesto. Misku zakryjeme fóliou a dáme na pár hodín do chladničky. Cesto pol hodiny pred vaľkaním vytiahneme z chladničky, aby nebolo studené. Rozdelíme ho na jednu väčšiu a druhú menšiu časť v pomere 1:3. Väčšiu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a dáme na plech. Očistené jablká postrúhame rovno na cesto, posypeme vanilkovým cukrom a škoricou.
2. Zvyšok cesta rozvaľkáme a následne pokrájame na dlhé pásy. Tie striedavo poukladáme na jablká, začneme od stredu ku krajom. Takto urobíme na koláči mriežku.
3. Mrežovník vložíme do rúry a pečieme na 170 stupňov približne 50 minút. Mrežovník by sa nemal piecť prudko, skôr pomalšie a do ružova. Po upečení ho necháme vychladnúť, až potom nakrájame, aby jablká neboli horúce a z koláča nevytiekli. Na záver posypeme práškovým cukrom.
Ak si chcete na Veľkú noc pripraviť niečo naozaj rýchle a veľmi chutné, skúste tieto zemiaky. Ich príprava vám zaberie naozaj chvíľočku a sú vynikajúce.
800 g zemiaky
350 g špenát
3 - 4 vajcia
150 g hríbov
200 ml mlieko
3 - 4 strúčiky cesnaku
paprika červená mletá
rasca
soľ
tvrdý syr
Postup:
1. Zemiaky očistíme a nakrájame. Dáme do pekáča a pokvapkáme olejom. Posypeme rascou a mletou červenou paprikou. Upečieme v rúre vyhriatej na 180 - 200 stupňov. Dáme variť vajíčka.
2. Medzitým si pripravíme špenát, pretlačený cesnak, mlieko a vajíčka. Tie pokrájame nadrobno a poukladáme ich na zemiaky. Na oleji opražíme hríbiky. Zmes zo špenátu, cesnaku a mlieka posolíme a vymiešame. Následne ňou zemiačky zalejeme, posypeme strúhaným syrom a dáme ešte aspoň na 10 minút zapiecť.
3. Dochutíme pažítkou alebo bylinkami a servírujeme.
Každý deň môže začať výnimočne, ak ho začnete tými správnymi raňajkami. Niečo sladké rozžiari tvár a dodá energiu na celý deň. A pritom ani sladký recept nemusí byť nezdravý! Inšpirujte sa našimi palacinkami s chuťou manga a marakuje.
pyré z marakuje (môže byť v konzerve), alebo 1 čerstvú marakuju, z ktorej vydlabeme lyžičkou dužinu
2 polievkové lyžice medu
Postup:
1. Pripravíme si cesto na palacinky: v miske zmiešame spolu všetky potrebné ingrediencie a vymiešame do hladka, aby nám v ceste nezostali hrudky.
2. Na miernom plameni, vždy s kvapkou oleja, za použitia palacinkovej panvici, urobíme palacinky.
3. Na omáčku z exotické ovocia si najprv pripravíme mango. Ovocie ošúpeme, obrežeme od kôstky a nakrájame na menšie kúsky, prípdne tenké plátky. Takto očistené mango budeme tepelne spracovávať.
4. Na panvici si zohrejeme kvapku oleja, pridáme med a kúsky manga. Môžeme priliať aj kúsok vody. Mango podusíme do mäkka, aby nabralo vláčnu textúru. Po chvíľke pridáme aj marakuju- jej malé zrniečka z dužiny sa v tejto teplej zmesy pekne zohrejú.
5. Servírujeme palacinky, ktoré polejeme teplou zmesou, ktorú sme si pripravili z ovocia. Je však možné exotickú zmes aj rozmixovať ponorným mixérom a tým si zabezpečiť na vrch palaciniek sladkú omáčku. Delikátna však zostáva aj keď je v nej cítiť pravú textúru ovocia.
„Učili nás, aby sme jedli, inak budeme hladní. Čo tak skúsiť jesť, aby sme boli výkonní? Aby sme boli zdraví, vitálni a tešili sa z každého jedného dňa?“ píše v úvode knižky Nabitá kuchárka Jana Šimkovičová, spoluautorka a zakladateľka portálu Cvičte.sk.
Obsahuje 70 zdravých receptov pre štíhle a pevné telo
recepty, ktoré nabíjajú úžasnou energiou. Naštartujú vás, zaženú jarnú únavu, povzbudia a urobia dobre chuťovým pohárikom. Niektoré recepty sú až neuveriteľne jednoduché, ľahké a rýchle. Stačí pár surovín a je to. Nielen nabité raňajky, obedy a večere, ale aj recepty na nabité dezerty, snacky či nabité nápoje. „Jedlo by nám naozaj malo prospievať a dávať energiu... dobré je dostať do seba každé tri hodiny malé množstvo stravy, ktorá obsahuje zdravé tuky, komplexné sacharidy, ovocie, bielkoviny a kvalitne to prežuť,“ tvrdí osobná fitness trénerka Veronika Hanáková, ktorá sa venuje štúdiu nových trendov vo svete výživy a fitness.
Inšpirujte sa 70 zdravými receptami, ktoré pre vás pripravilo viac než 40 najlepších slovenských trénerov a osobností zo sveta cvičenia a zdravia z prestížnej súťaže FIT LEADER.
Chutné jedlá na raňajky, obedy, večere, dezerty, snacky a nápoje.
Rýchle recepty nenáročné na prípravu rôznych výživových smerov.
Výživové hodnoty, čas prípravy a počet porcií pri každom recepte.
Inšpiratívne rozhovory s odborníkmi na zdravú stravu.
Užitočné rady a tipy o zdravých potravinách.
V knihe sa tiež dozviete:
Ako získať energiu (nielen) z jedla.
Čo je základom úspešného chudnutia a udržania si postavy.
Najviac energie vám v živote odoberá...
Diéty dlhodobo nefungujú
Výživový poradca Michal Páleník sa domnieva, že najväčší problém máme v pomere príjem verzus výdaj. Ľudia jedia oveľa viac a aj častejšie, ako si myslia. A myslia si, že vydajú oveľa viac energie. „Najväčší problém sú sladené nápoje, potom sladkosti a ešte k tomu aj kombinované s nezdravými tukmi, čiže energetické bomby. Sú to rýchle zdroje energie, nutrične sú to veľmi chudobné jedlá, lenže energeticky na kalórie bohaté. Nazývam ich aj energeticky denzitné jedlá – veľa energie, málo živín,“dodáva Michal Páleník.
Najčastejšie sa komerčné diéty podľa neho zameriavajú na vyradenie jednej, dvoch potravín zo stravy, ktoré sú démonizované a hovorí sa o nich, že sú veľmi nebezpečné. Je to nezmysel, ale je to jednoduchšie pochopiteľné pre ľudí.
Ak poviete, že chlieb je zlý, tak ľudia ho prestanú jesť a hotovo, nemusia nič viac robiť. My hovoríme, že v dávke je jed. To znamená, že môžete jesť danú potravinu, ale ide o množstvo, kedy a za akých okolností. To ľudí v mojom jedálničku prekvapuje, že to nie je v konečnom dôsledku žiadna diéta, že všetko môžu, len s rozumom. Vytriezvenie je, že ste najedení a chudnete. V skratke, diéty z dlhodobého hľadiska nefungujú.
Bataty očistíme, nakrájame na kocky a na masle trošku opražíme.
Zalejeme vývarom, pridáme nastrúhaný zázvor a varíme do mäkka. Ochutíme, rozmixujeme, pridáme kokosové mlieko a nadrobno posekanú mätu.
Nakoniec pokvapkáme citrónom.
Prinášame vám netradičný, no veľmi chutný recept, ktorý je inšpirovaný prímorskou kuchyňou. Hlavnou ingredienciou bude v tomto prípade obľúbený pstruh a vy si tak môžete v predstihu vyskúšať moderný recept na vianočný stôl. Čo hovoríte na túto zdravšiu verziu?
My v redakcii sme si zamilovali rýchle a jednoduché recetpy, ktoré sú tvorené z minimum prísad, no napriek tomu sa vyznačujú neskutočne lahodnou chuťou. Na prípravu tohot pokrmu nebudete potrebovať viac ako 30 minút a práve v tom sa skrýva jeho tajomstvo. Vyskúšajte tento recept s použitím pstruha a verte či nie, stane sa vašou tradíciou.
500 g nových zemiakov
4 filé z pstruha
Hladká múka
50 g masla
Morská soľ
Mleté biele korenie
50 ml repkového oleja
1 zväzok jarnej cibule
1/2 citróna Dressing
Postup
Začnite tento recept tým, že nové mladé zemiaky vložíte do veľkého hrnca. Zemiaky zakryte studenou vodou a priveďte do varu. Mierne znížte teplo a jemne varte, až kým nebudú jemné. Potom ich preceďte a odložte, až kým nebudú pripravené slúžiť. Uistite sa, že všetky kosti a koža boli odstránené z vášho filé. Celé filé jemne poprášte s múkou na strane kože. Na záver potrite jemným štetcom namočeným do masla. Na veľkú nelepivú panvicu pridajte trochu repkového oleja a nechajte ho zohriať. Následne položte ryby na panvicu smerom nadol a jemne ich pritlačte. Zemiaky jemne rozpučte a pridajte k nim plátky jarnej cibuľky spoločne s dressingom podľa vlastnej chuti. Dôkladne premiešajte. Keď je ryba dostatočne uvarená a opečená polejte ju citrónovou šťavou a posypte morskou soľou. Podávajte ozdobené bazalkou či špenátom.
Tak tento koláčik je naozaj božský. Chutí absolútne skvele ak ho raz upečiete, verte, že to budete robiť minimálne každú nedeľu. A navyše, urobíte niečo aj pre svoju postavu, nejde do neho totiž ani gram cukru! Tentokrát sme sa inšpirovali receptom skvelej a šikovnej cukrárky Lucky Gažovej z Lulusbakery.
”Koláčik je absolútne bez múky, korpus je len z vajec, medu a mletých orechov. Je preto doslova a bez akéhokoľvek preháňania, ľahký ako obláčik. Vďaka medu je vláčny, nie suchý a orechy mu dodávajú tú chuť, akú poznáme od našich starých mám. Nie je pritom treba ani múka a dokonca ani cukor”, hovorí sympatická cukrárka Lucka Gažová. A keďže sviatky sa nám blížia, poďte si s nami túto malú hriešnosť pripraviť.
Čo budeme potrebovať:
Na korpus:
6 vajec – bielky a žĺtky oddelene
150 g pomletých vlašských orechov
5 lyžíc medu
štipku soli
Na krém:
250g ricotty
250g jemného nízkotučného tvarohu
50ml smotany na šľahanie
3 lyžice medu
1 lyžicu vlašských orechov na ozdobu
med na dozdobenie
Postup:
V kuchynskom robote si vyšľaháme do tuha vaječné bielky so soľou. Medzitým prešľaháme žĺtky a pomelieme si vlašské orechy. Po tom, ako sú bielka už naozaj vyšľahané do tuha, jemne k ním pridáme žĺtky a premiešame. Postup zopakujeme aj s vlašskými orechmi a medom. Táto časť je naozaj delikátna a musíme pracovať veľmi jemne, opatrne a pomaly. Vaječné bielka sú veľmi jemné a keďže ich klasicky nešľaháme s cukrom, majú tendenciu veľmi rýchlo spadnúť. Ak by ste sa tejto časti obávali, pridajte do nich pár lyžíc cukru a vyšľahajte ich s ním, predídete komplikáciám. Tí, čo chcú koláčik bez cukru, musia byť jemní a opatrní, nie. Hotové nadýchané cesto, ktoré má konzistenciu peny, premiestnime do tortovej formy veľkosti 25 cm a pečieme v rúre pedhriatej na 160 stupňov približne 30 minút. Korpus nám zozlatne a spevnie. Hotový je, keď zapichnutá špajdla vyjde čistá. Upečený koláčik necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Trošku spadne, to ale nevadí, nechá priestor presne pre dávku nášho medového krému. Krém pripravíme veľmi jednoduchým zmiešaním a vyšľahaním všetkých surovín. Natrieme ho navrch koláčika, posypeme odloženými orechmi a pokropíme medom. Dobrú chuť!
